Văn hóa cà phê ở Trung Quốc đã chứng kiến ​​sự phát triển, khi cà phê trở thành thức uống chủ yếu hàng ngày của hàng triệu người. Năm 2023, số lượng cửa hàng cà phê và trà chuyên nghiệp ở Trung Quốc tăng vọt 72%, vượt qua mức tăng trưởng trung bình ở cả châu Á và toàn cầu.

Trong báo cáo của Euromomitor, các chuỗi cà phê Trung Quốc như Luckin và Cotti đang nhanh chóng mở rộng sang các thành phố cấp thấp hơn, gây ra cuộc chiến giá cả khốc liệt.

Kể từ đầu năm 2023, các thương hiệu đã giảm giá xuống mức thấp nhất là 9,9 NDT một cốc, buộc các đối thủ cạnh tranh như Starbucks phải điều chỉnh giá, mặc dù họ vẫn cố gắng duy trì hình ảnh cao cấp.

Để tồn tại trong thị trường cạnh tranh, các thương hiệu đang tập trung vào đổi mới sản phẩm. Ví dụ, Luckin Coffee tung ra sản phẩm mới hàng tuần, bao gồm latte với nhiều loại sữa nền khác nhau và hỗn hợp trà-cà phê. Quan hệ đối tác sáng tạo của họ, như latte hương vị Jiangxiang phổ biến với Kweichow Moutai, giúp thu hút khách hàng mới.

Người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe cũng đang thúc đẩy nhu cầu về đồ uống ít calo, thúc đẩy các thương hiệu như Luckin và NOWWA giới thiệu các lựa chọn lành mạnh hơn, chẳng hạn như trà sữa nhẹ và cà phê latte ít calo.

Các chuỗi cà phê Trung Quốc hiện đang để mắt đến các thị trường quốc tế, đặc biệt là ở Đông Nam Á. Starbucks vẫn là người chơi thống trị trong khu vực, nắm giữ 30% thị phần về doanh số bán giá trị dịch vụ thực phẩm. Tuy nhiên, các thương hiệu Trung Quốc đang thâm nhập.

Luckin Coffee đã mở cửa hàng đầu tiên ở nước ngoài tại Singapore vào tháng 3 năm 2023, cung cấp nhiều lựa chọn giá cả phải chăng, bao gồm cả loại latte dừa phổ biến của hãng. Thương hiệu này dự kiến ​​sẽ mở rộng hơn nữa vào năm 2024, với Malaysia có thể là thị trường tiếp theo.

Thế nhưng, không giống như sự tăng trưởng mạnh mẽ tại Trung Quốc, quá trình mở rộng ra quốc tế của Luckin thận trọng hơn, ưu tiên nhận diện thương hiệu hơn là cuộc chiến giá cả. Ngược lại, Cotti Coffee đã có cách tiếp cận tích cực hơn, ra mắt tại các thị trường Châu Á - Thái Bình Dương vào tháng 8 năm 2023.

Chiến lược của Cotti phản ánh sự mở rộng trong nước của mình, cung cấp cà phê cao cấp với giá cả cạnh tranh cùng với thực đơn rộng hơn bao gồm các loại bánh nướng đi kèm. Quan hệ đối tác với nền tảng thanh toán Adyen cũng tạo điều kiện thuận lợi cho các giao dịch suôn sẻ hơn tại các thị trường mới này.

Cotti Coffee, bắt đầu mở rộng hoạt động tại Châu Á - Thái Bình Dương vào tháng 8 năm 2023, đang tích cực hơn. Họ đang sao chép chiến lược trong nước, tập trung vào giá thấp và thực đơn cà phê và bánh nướng đa dạng. Quan hệ đối tác với các nền tảng thanh toán như Adyen đang giúp tạo điều kiện thuận lợi cho việc mở rộng này.

Mặc dù thành công trong nước, các quán cà phê Trung Quốc vẫn phải đối mặt với một loạt thách thức khác trên thị trường quốc tế. Hiểu được khẩu vị và sở thích của người dân địa phương sẽ là chìa khóa, đặc biệt là ở những khu vực có giá cả phải chăng và các thương hiệu cà phê địa phương chiếm ưu thế. Việc phân biệt các dịch vụ của họ—cho dù thông qua các sản phẩm độc đáo, địa điểm thuận tiện hay chương trình khách hàng thân thiết—sẽ rất cần thiết để nổi bật so với các đối thủ cạnh tranh địa phương.

Ttblca