Theo báo cáo của FiinGroup công bố ngày 19 tháng 6, tổng doanh thu từ ngành F&B giảm 10,1% theo quý, chủ yếu là do doanh số bán hàng trong nước giảm 15,4% sau kỳ nghỉ Tết. Sự sụt giảm này có thể là do mô hình chi tiêu theo mùa, khi ngân sách của người tiêu dùng thắt chặt sau kỳ nghỉ lễ, cộng với áp lực lạm phát làm giảm sức mua chung.

Tuy nhiên, tăng trưởng xuất khẩu F&B 13,1% so với cùng kỳ đã bù đắp một phần cho sự sụt giảm này, do nhu cầu mạnh mẽ đối với bột mì, hải sản và thực phẩm chế biến. Xay xát bột mì là một ngành nổi bật, với cả doanh số xuất khẩu và trong nước đều tăng gấp đôi, được hưởng lợi từ mối quan ngại về an ninh lương thực toàn cầu. Trong khi đó, các ngành như sữa và đường phải đối mặt với nhu cầu trong nước yếu hơn, còn bia và rượu thì gặp khó khăn do chi tiêu của người tiêu dùng thấp trong bối cảnh rủi ro về quy định và cạnh tranh nhập khẩu gia tăng.

Báo cáo cũng cho thấy lợi nhuận của ngành F&B Việt Nam trong quý đầu tiên của năm 2025 phản ánh một môi trường đầy thách thức, với các chỉ số tài chính chính cho thấy sự sụt giảm so với quý trước. Điều này chủ yếu do chi phí tăng do giá nguyên liệu thô biến động, chi phí hậu cần và tỷ giá hối đoái, tất cả đều gây áp lực lên biên lợi nhuận.

Mặc dù khối lượng xuất khẩu tăng, giá một số sản phẩm nông nghiệp giảm mạnh đã khiến lợi nhuận của nhiều doanh nghiệp giảm, đặc biệt là trong lĩnh vực gạo. Để chống lại những áp lực này, các doanh nghiệp F&B có kế hoạch tăng giá vào năm 2025 để duy trì biên lợi nhuận. Tuy nhiên, điều này có thể tác động thêm đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng trong bối cảnh nhu cầu suy yếu. Các công ty có thể cần triển khai các chiến lược như tăng cường tự động hóa, đàm phán lại hợp đồng nguyên liệu thô và đa dạng hóa trọng tâm thị trường để thích ứng với những điều kiện đầy thách thức này.

Thuế quan mới được áp dụng của Hoa Kỳ đã tạo ra những thách thức đáng kể cho các doanh nghiệp hướng đến xuất khẩu. Trong khi việc giảm tạm thời xuống 10% trong thời gian đàm phán 90 ngày (10 tháng 4 - 9 tháng 7) mang lại một số sự hỗ trợ, tác động lâu dài của mức thuế quan cao hơn có thể làm giảm đáng kể lợi nhuận cho các sản phẩm xuất khẩu chính như hải sản, hạt điều và cà phê.

Giá một số sản phẩm nông nghiệp giảm mạnh, chẳng hạn như gạo, đã tác động tiêu cực đến lợi nhuận của các doanh nghiệp phụ thuộc vào các mặt hàng này. Điều này làm nổi bật tính dễ bị tổn thương của ngành này trước biến động giá toàn cầu và nhu cầu về các chiến lược quản lý rủi ro tốt hơn.

Sức mua của người tiêu dùng thấp hơn, cùng với áp lực lạm phát, đã làm giảm nhu cầu đối với các sản phẩm tùy ý như bia và các mặt hàng sữa cao cấp. Điều này buộc các doanh nghiệp phải áp dụng các chiến lược định giá mạnh mẽ, làm giảm biên lợi nhuận.

Nhìn về phía trước, triển vọng cho ngành F&B của Việt Nam vẫn thận trọng lạc quan. Động lực xuất khẩu dự kiến ​​sẽ tiếp tục, được hỗ trợ bởi nhu cầu tiềm năng từ các thị trường quốc tế. Mở rộng sang các thị trường thay thế, chẳng hạn như EU và Trung Quốc, có thể giúp giảm bớt tác động của thuế quan Hoa Kỳ. Các phân khúc giá trị cao như thực phẩm chế biến và hải sản mang lại tiềm năng tăng trưởng đáng kể ở các thị trường này. Xay xát bột mì, dầu và thủy sản cũng cho thấy tiềm năng tăng trưởng, được thúc đẩy bởi cả nhu cầu xuất khẩu và trong nước.

Thị trường F&B trong nước dự kiến ​​sẽ phục hồi dần dần, đặc biệt là vào những tháng mùa hè, khi nhu cầu về đồ uống và các sản phẩm từ sữa thường tăng, mặc dù sức mua của người tiêu dùng vẫn là mối quan tâm quan trọng. Sự gia tăng của người tiêu dùng Gen Z cũng đang định hình lại thị trường trong nước. Nhóm nhân khẩu học này ưu tiên sự tiện lợi, đổi mới và trải nghiệm ăn uống độc đáo, tạo cơ hội cho các doanh nghiệp phát triển các sản phẩm và dịch vụ sáng tạo.

Nhìn chung, ngành F&B đã chứng minh được khả năng phục hồi trước những áp lực bên ngoài, và với những điều chỉnh chiến lược và sự hỗ trợ tăng cường của chính phủ, ngành này đang ở vị thế tốt để vượt qua những phức tạp của bối cảnh kinh tế hiện tại. Sự phát triển liên tục của sở thích của người tiêu dùng, cùng với các biện pháp chủ động nhằm củng cố chuỗi cung ứng và tối ưu hóa quy trình sản xuất, sẽ rất cần thiết để đạt được tăng trưởng bền vững và lợi nhuận trong những năm tới.

tttbđtkttbđt