Những doanh nhân trẻ muốn mở quán cà phê nên biết rằng khách hàng ngày càng không muốn chi hơn 100.000 đồng (4 đô la) cho một tách cà phê, thay vào đó họ lựa chọn những lựa chọn thay thế hợp túi tiền hơn.

Một khách hàng cho biế, “tôi từng thường xuyên đến quán cà phê, nhưng những năm gần đây thì không còn như vậy nữa. Tôi cảm thấy mình có thể làm việc tại nhà dễ dàng như vậy, và việc chi 50.000-70.000 đồng (2-2,8 đô la) cho một tách cà phê trong vài giờ tại một quán cà phê dường như không đáng”.

Trong một cuộc khảo sát gần đây, mức chi tiêu phổ biến nhất là từ 41.000 đến 70.000 đồng cho một cốc, theo 45% số người được hỏi. Nhiều người Việt Nam đã ngừng chi 100.000 đồng cho một đồ uống, cuộc khảo sát cho biết.

Đi quán cà phê trở nên đắt đỏ hơn nhiều kể từ khi tôi bắt đầu pha cà phê tại nhà. Ngay cả khi tôi đang vội, tôi sẽ mua cà phê pha máy từ một người bán hàng rong chỉ với 15.000 đồng.

Tuy nhiên, các quán cà phê cần phải trang trải nhiều chi phí, bao gồm nhân công, nguyên liệu và quan trọng nhất là tiền thuê mặt bằng. Để mở một quán cà phê ngon, địa điểm phải đắc địa và rộng rãi, nhưng tiền thuê mặt bằng không hề rẻ.

“Tôi nhận thấy bạn bè tôi giờ ít đến quán cà phê hơn. Họ chỉ đến khi họp với khách hàng hoặc đối tác kinh doanh, và thậm chí khi đó, họ cũng không thường xuyên. Để trò chuyện và giao lưu xã hội, họ thích những quán cà phê vỉa hè giá cả phải chăng.

Theo tôi, những xu hướng này cho thấy sự cạnh tranh trong ngành thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là trong lĩnh vực quán cà phê, đang ngày càng trở nên khốc liệt”. Việc đóng cửa 30.000 cơ sở trong nửa đầu năm là một ví dụ rõ ràng về điều này.

Với suy nghĩ này, những ai đang muốn khởi nghiệp bằng cách mở một quán cà phê hoặc chuỗi cà phê cần phải cực kỳ thận trọng và chu đáo. Khi người tiêu dùng ngày càng ý thức về giá cả, việc thuyết phục họ chi tiền sẽ trở nên khó khăn hơn.

tttđtblac