Kinh tế vỉa hè là tên gọi không chính thức của các hoạt động buôn bán trên hè phố, tồn tại dưới ba hình thức: kinh doanh mặt tiền (để xe trên vỉa hè), bán hàng rong, hoặc buôn bán nhỏ lẻ cố định.

Với tạo hình dễ thương, ngon miệng, bổ dưỡng... hiện tại bánh trứng lòng đào đang được cho là hot hơn cả bánh đồng xu phô mai.